Pie de banano con crema de avellanas y cacao- Sin gluten

Este pie de banano con crema de avellanas y cacao es una versión saludable “banoffee pie” inglés, usando Pandewaffle como base. Perfecto para compartir en familia. Mira el vídeo de la receta. 

Ingredientes

Para la base:

• 1 taza de mezcla Pandewaffle (preparada según las instrucciones del empaque)
• 1 cucharada de ghee derretido

Para el relleno:

• 1 banano cortado en rodajas
• ¼ taza de crema de avellanas y cacao About

Para la crema:

• 1 taza de crema de leche fría
• 2 cucharadas de endulzante de tu preferencia. 
• 1 cucharada de crema Nocciolatte de About

Paso a paso: 

1. Cocina un waffle con la mezcla Pandewaffle hasta que quede bien tostado. Déjalo enfriar y procésalo hasta obtener un polvo fino.
2. Mezcla la miga de waffle con el ghee derretido y colócala en una refractaria pequeña o molde. Presiona muy bien hasta obtener una base compacta y lisa.
3. Distribuye las rodajas de banano sobre la base y cubre con la crema de avellanas y cacao About. Lleva a la nevera por 20–30 minutos.
4. Bate la crema de leche (muy fría) hasta que comience a espesar. Agrega el endulzante poco a poco y continúa batiendo hasta formar picos firmes.
5. Saca el pie del refrigerador, cúbrelo con la crema batida y agrega un toque extra de crema de avellanas y cacao o de tu crema favorita de About (nosotros usamos Nocciolatte).